Yüksek ve düşük sıcaklıkların pişirme, fırınlama, dondurma, vb. gibi yiyecek işleme uygulamalarında merkezi bir rol oynaması şaşırtıcı değildir. Bu işlemlerdeki sıcaklık hedeflerini sürdürmek çoğu zaman doğrudan üretilen yiyecek veya içeceğin kalitesi ile bağlantılıdır.
Önceki