Yiyecek İçecek sektöründe ürün geri çağırmalarından kaçınma

... dinamik ve modern bir üretim tesisi, gerçek hataların meydana gelebileceği çok sayıda alan içerir.

Toplumun büyümesiyle talepler arttıkça, bir yandan üreticilerin, ürün yelpazesinin çeşitlendirilmesi ve yeni malzemeler/biçimler ile başa çıkması; diğer yandan sürekli olarak tüketicinin güvenini sürdürüp maliyetleri azaltmanın yollarını araması gerekiyor.

Üreticiler şu konularla başa çıkmak zorunda kalıyor:

• Dalgalanan piyasa talepleri - üretim süreçlerinin değişken olması anlamına geliyor.
• Üretim esnekliği (paketleme boyutu/biçimi/özelleştirmesi) - paketlemeye "anlık" paketlerin doğru olması ve uygun şekilde değiştirilmesi gerekliliği de dahildir.
• Daha Kısa Seri Üretim (ürün/ miktarla ilgili) - hızlı değiştirme işlemi gerektiriyor.
• Karmaşıklık - birden fazla paket, menşei ülke, özel perakendeci talepleri gibi konuların tümü üretici üzerinde baskı oluşturuyor.

Yıl boyunca her hafta ürün geri çağırma işlemleri gerçekleştiriliyor ve bunların sayısı artıyor. Hatalı bir ürünün tedarik zincirine gönderilmesinin pek çok nedeni vardır ve otomasyonun doğru bir şekilde uygulanması, bunun meydana gelme riskini azaltabilir. Omron'un yardımcı olabileceği pek çok alandan bazıları şunlardır:

• Kötü ambalaj kalitesi.
• Doğru ürün, doğru kalite.
• Etiketleme sorunları (Doğru ürün/etiket eşleşmesi).
• Pazarlamayla ilgili "Anlık" paket etiketlerinin uygulanması.
• Basılı kodun kalite kontrolü.
• Malzeme veya alerjenlerle ilgili yanlış etiket, son kullanım/son satış tarihi kodunun yanlış olması.

Ürün geri çağırma işleminden kaçınmanın üreticiye faydaları:

• Marka değerinin korunması.
• Perakendecinin ve tüketicinin güveninin sürdürülmesi.
• Ürün kesintilerinin en aza indirilmesi.
  
  

Bunlar modern ve dinamik bir üretim ortamında, gerçek hataların meydana gelebileceği kritik noktalardan bazılarıdır.

• 

  Avoiding product recalls in the Food & Beverage industry Kitapçık

  trPDF 449 KB

  Diğer diller

  • en
  • fr